2023/01/21 17:42
【こちらの商品につきましては販売終了となりました。】
昨年から大分県佐伯市にある「バラパン」で有名な阿部製菓さんとコラボしまして、
いりこを使ったチョコレートのスイーツ「いりこっと」を完成させました！
いりこを活かすことを前提に阿部製菓代表の阿部雄太さん(当店アドバイザーと阿部氏が同級生)に、
無理を言って商品開発をお願いしました。。
試行錯誤の結果、オランジェットのようにいりこそのものをチョコでコーティングするという形で、
未体験の「魚×チョコレート」のスイーツが出来上がりました。
いりこは内臓は取り除かずに処理されていますし、魚独特の風味をどうチョコレートとマッチさせるか、
そこが悩みどころでしたが、そこは某有名ホテルで腕を振るったパティシエである阿部氏のアイディアが光りました。
（商品ページにどう合わせたのかも書いておりますので是非ご覧ください）
魚食の普及、地元食材のPRなどなどいろいろな想いを込めて、今回の商品開発に挑み、
また大分県佐伯市では持続可能な街づくりが進められているので、
我々の活動も持続可能でなければいけない、そういったところも考えながら開発を進めました。
想いの詰まった商品ですので、ぜひ皆さんに味わっていただきたいです！
